Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
2Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les soigneusement et disposez-les en couches régulières dans un plat à four beurré.
5Dans un bol, mélangez le Philadelphia avec le lait, le sel et le poivre.
6Étalez une couche de ce mélange sur les pommes de terre, puis répétez l'opération avec une autre couche de pommes de terre et de Philadelphia.
7Enfournez le gratin pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et gratiné.
8Pendant ce temps, préparez le veau. Mélangez le paprika, le curcuma, le poivre et le sel dans une assiette creuse.
9Roulez le filet de veau dans ce mélange d'épices afin de bien l'enrober.
10Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer le filet de veau sur toutes ses faces.
11Enveloppez ensuite le filet de veau dans du papier aluminium et enfournez-le pendant 20 minutes.
12Une fois le veau cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
13Servez le filet de veau coupé en tranches, accompagné du gratin de pommes de terre bien chaud.
