Gratin de pommes de terre à la viande hachée

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C.

2Faire revenir les oignons et l'ail hachés dans une poêle avec un morceau de beurre. Remuez régulièrement jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

3Ajouter la viande hachée, une cuillère à soupe de farine, du sel, du poivre et du persil ciselé. Mélangez bien et laissez cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

4Couper le feu et ajouter le jaune d'œuf et un peu de parmesan. Mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.

5Étaler la préparation dans un plat à gratin.

6Faire cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

7Égoutter les pommes de terre et les passer au presse-purée.

8Ajouter le reste du beurre et mélanger.

9Chauffer le lait dans une casserole et l'ajouter aux pommes de terre écrasées avec du sel, du poivre et de la muscade.

10Bien mélanger pour obtenir une purée onctueuse.

11Étaler la purée sur la viande dans le plat à gratin.

12Saupoudrer de fromage râpé si vous le souhaitez.

13Enfourner le plat à 200°C pendant 1 heure.

14Servir chaud.

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