Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et faites-les cuire une dizaine de minutes à l'eau bouillante. Elles doivent être précuites mais encore fermes.
2Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse les lardons fumés coupés en dés, et l'oignon émincé finement.
3Une fois les lardons dorés et l'oignon translucide, beurrez généreusement un plat à gratin et frottez-le avec une gousse d'ail coupée en deux. Cette étape parfumera délicatement votre plat.
4Disposez ensuite une première couche de pommes de terre précuites en lamelles fines dans le fond du plat. Répartissez ensuite par-dessus la moitié des lardons et des oignons revenus, puis recouvrez de la moitié du camembert coupé en petits morceaux.
5Réalisez une seconde couche de pommes de terre, suivie du reste des lardons et des oignons, puis du reste de camembert.
6Dans un saladier, mélangez le lait, la crème fraîche et l'œuf. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre. Versez ensuite cette préparation sur les pommes de terre dans le plat à gratin.
7Parsemez généreusement de gruyère râpé la surface du gratin.
8Enfournez votre plat à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
9Laissez reposer quelques minutes avant de servir, pour que le gratin se tienne bien et que la garniture ne soit pas brûlante.
