Tarte au reblochon

Étapes de réalisation

1Plongez les pommes de terre non pelées dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en les piquant avec la pointe d'un couteau : elles doivent être tendres. Laissez-les ensuite refroidir complètement.

2Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile. Dans une autre poêle, faites dorer les lardons à sec (sans ajouter de matière grasse).

3Épluchez et coupez les pommes de terre refroidies en rondelles. Faites-les dorer à leur tour dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite les oignons et les lardons, mélangez et laissez le tout refroidir. Cette préparation peut être réalisée à l'avance.

4Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

5Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, le lait et le reblochon coupé en morceaux. Réservez.

6Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte.

7Versez le mélange au reblochon sur les pommes de terre et enfournez la tarte pour 40 minutes de cuisson au moins. La tarte est prête lorsqu'elle est bien dorée et que le fromage est fondu et légèrement gratiné.

8Servez la tarte chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.

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