Gratin de pommes de terre au morbier

Étapes de réalisation

1Plongez les pommes de terre non pelées dans une grande casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et comptez 20 minutes de cuisson.

2Égouttez les pommes de terre cuites, puis passez-les sous l’eau froide du robinet pour stopper la cuisson et faciliter l’épluchage. Pelez-les délicatement en retirant la peau.

3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

4Épluchez l’oignon et ciselez-le finement.

5Versez l’huile de tournesol dans une sauteuse et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon ciselé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.

6Retirez l’oignon de la sauteuse et mettez les lardons à la place. Faites-les dorer pendant 5 minutes environ en remuant régulièrement.

7Remettez l’oignon cuit dans la sauteuse avec les lardons. Versez la crème fraîche, salez et poivrez généreusement. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement.

8Dans un plat à gratin, répartissez la moitié des pommes de terre coupées en rondelles.

9Recouvrez les pommes de terre avec la moitié de la préparation aux oignons et aux lardons.

10Ajoutez une nouvelle couche de pommes de terre en rondelles.

11Terminez par le reste de la préparation aux oignons et aux lardons.

12Tranchez le morbier en fines tranches et répartissez-les sur le dessus du gratin.

13Enfournez le plat à gratin pour 30 minutes.

14Servez le gratin chaud, accompagné d’une salade verte.

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