Préparation45min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez les pommes de terre sous l'eau et faites-les cuire, sans les éplucher, dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette.
2Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.
3Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez les échalotes et coupez-les finement.
4Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive.
5Ajoutez les échalotes et faites-les revenir à feu doux pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
6Ajoutez ensuite les lardons et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7Réservez les échalotes et les lardons dans une assiette.
8Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
9Dans la même poêle utilisée pour les échalotes et les lardons, ajoutez un peu de beurre ou d'huile d'olive si nécessaire.
10Faites cuire les rondelles de pommes de terre à feu moyen-vif pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
11Salez et poivrez légèrement.
12Réservez les pommes de terre rissolées dans une assiette.
13Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
14Dans un plat à gratin, répartissez une première couche de pommes de terre rissolées.
15Ajoutez ensuite une couche du mélange échalotes-lardons.
16Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
17Versez la crème liquide sur la dernière couche de pommes de terre.
18Parsemez de fromage Reblochon râpé et enfournez pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
19Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte.
