Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles régulières. Plus fines elles seront, plus fondantes et cuites elles seront à la dégustation.
2Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons en petits morceaux.
3Prenez une petite poêle et mettez-la à chauffer avec un filet d'huile. Faites revenir les lardons avec les oignons émincés. Laissez colorer le tout et réservez.
4Pelez ensuite la gousse d'ail et coupez-la en deux. Frottez le plat à gratin avec l'une des moitiés d'ail pour parfumer le récipient.
5Maintenant, on passe à l'assemblage du gratin! Déposez une première couche de rondelles de pommes de terre dans le plat en les positionnant bien à plat.
6Recouvrez la couche de pommes de terre avec une petite partie du mélange lardons-oignons. Ajoutez ensuite un peu de crème fraîche en répartissant bien sur toute la surface.
7Répétez les étapes 5 et 6 jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pommes de terre. Assaisonnez chaque couche de sel et de poivre à votre convenance.
8Coupez le Reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et déposez les deux moitiés sur le dessus du gratin.
9Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 50 minutes. Surveillez le gratin en fin de cuisson pour éviter que le fromage ne grille trop. Le fromage doit être fondu et légèrement gratiné.
