Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Mélanger l'eau, le jaune d'œuf et le sel dans un petit bol.
2Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre pommade jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3Créer un puits au centre du mélange farine-beurre et y verser le liquide.
4Incorporer progressivement le liquide à la farine en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
5Filmer la pâte et la laisser reposer au frais pendant 1 heure.
6Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
7Lorsque les oignons commencent à compoter, ajouter les lardons et les colorer.
8Laisser refroidir la garniture.
9Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
10Les couper en rondelles.
11Abaisser la pâte et la déposer dans un moule à tarte haut.
12Disposer les rondelles de pommes de terre en rosace sur le fond de la tarte.
13Recouvrir de la garniture lardons-oignons.
14Ajouter le reblochon coupé en morceaux.
15Mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
16Verser ce mélange sur la tarte.
17Enfourner à 170°C pendant 1 heure.
18Laissez refroidir un peu avant de déguster votre délicieuse tarte au reblochon!
