Gratin de pommes de terre au roquefort

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).

2Pendant que le four chauffe, épluchez et lavez soigneusement vos pommes de terre. Essuyez-les bien avec un torchon propre.

3A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez vos pommes de terre en fines rondelles. Plus les rondelles seront fines, plus votre gratin sera fondant.

4Epluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.

5Découpez le roquefort en petits dés, en prenant soin de retirer la croûte.

6Prenez votre plat à gratin et beurrez généreusement le fond et les parois.

7Déposez une première couche de rondelles de pommes de terre dans le fond du plat.

8Arrosez cette première couche de 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, en la répartissant uniformément.

9Saupoudrez ensuite de morceaux de roquefort et de thym, à votre convenance.

10Continuez à superposer les couches de pommes de terre, de crème, de roquefort et de thym, jusqu'à remplir le plat.

11Parsemez la dernière couche avec quelques noisettes de beurre et recouvrez du reste d'oignon ciselé.

12Enfin, versez le lait dans le plat, jusqu'à ce qu'il affleure la dernière couche de pommes de terre.

13Enfournez votre gratin et laissez cuire pendant au moins 1h30, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien gratiné.

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