Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et laver soigneusement les pommes de terre. Coupez-les ensuite en fines tranches régulières à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2Dans une grande sauteuse, déposez les tranches de pommes de terre et recouvrez-les du lait, de la crème liquide, de l'ail pressé, du sel, du poivre et de la muscade râpée. Mélangez délicatement le tout.
3Faites cuire le mélange à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
4Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
5Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin. Enfournez le plat pendant 10 minutes, le temps que le dessus du gratin prenne une belle couleur dorée.
6Pendant la cuisson du gratin, remplissez le fond du cuiseur vapeur d'eau et portez-la à ébullition.
7Tapissez le fond du panier vapeur de feuilles d'aneth fraîches.
8Découpez le saumon en 6 morceaux de taille similaire. Déposez-les délicatement sur le lit d'aneth dans le panier vapeur.
9Refermez le cuiseur vapeur et laissez cuire le saumon pendant 6 minutes.
10Sortez le gratin de pommes de terre du four et disposez-le sur un plat de service.
11Répartissez les morceaux de saumon cuit à la vapeur sur le gratin.
12Servez le plat chaud, accompagné d'une salade verte par exemple.
