Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mettez les pommes de terre non pelées dans une casserole d'eau salée et portez à ébullition. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20-25 minutes.
2Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3Ajoutez les lamelles de bacon et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
4Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
5Versez le vin blanc, salez légèrement (le bacon est déjà salé), poivrez et laissez mijoter encore 1 minute.
6Préchauffez le four à 210 °C (th 7).
7Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir légèrement. Pelez-les et coupez-les en fines rondelles.
8Frottez les parois d'un plat à gratin avec la gousse d'ail pelée. Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat en les chevauchant légèrement.
9Versez la préparation aux oignons, bacon et sauce sur les pommes de terre. Mélangez délicatement.
10Répartissez le fromage coupé en morceaux sur le dessus du gratin.
11Enfournez le gratin pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
12Servez le gratin bien chaud, accompagné d'une salade verte.
