Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par les pommes de terre : Épluchez, lavez et découpez vos pommes de terre en rondelles épaisses. Plongez-les ensuite dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 à 15 minutes : elles doivent être tendres, mais pas trop molles.
2Pendant la cuisson des pommes de terre : Préparez vos champignons et épinards. Ôtez les queues des épinards et lavez-les soigneusement. Nettoyez vos champignons et émincez-les. Dans une sauteuse, faites fondre du beurre et faites revenir vos champignons pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les épinards et prolongez la cuisson 5 minutes supplémentaires. N’oubliez pas de saler et poivrer légèrement à votre convenance.
3Assemblage du gratin : Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 7). Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre cuites en une seule couche. Recouvrez-les du mélange champignons-épinards bien réparti.
4Préparez la sauce béchamel : Dans une casserole, faites fondre du beurre. Ajoutez ensuite la farine et mélangez pendant environ 1 minute. Tout en mélangeant, incorporez le lait petit à petit, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Ajoutez une pincée de muscade, salez et poivrez selon votre goût.
5Le final gourmand : Nappez le gratin de la sauce béchamel et parsemez de fromage râpé. Enfournez le gratin pendant 10 minutes. Pour une belle coloration dorée du fromage, passez le gratin 5 minutes sous le grill.
6Servez chaud et régalez-vous !
