Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer vos pommes de terre à l'eau claire, puis placez-les dans un cuit-vapeur pour une cuisson à la vapeur avec la peau. Cela prend généralement entre 20 et 30 minutes selon la taille des pommes de terre.
2Pendant ce temps, préparez votre plat à gratin. Une fois les pommes de terre cuites, pelez-les et coupez-les en rondelles épaisses. Disposez-les ensuite en rosace dans le plat à gratin.
3Lavez et coupez vos tomates en rondelles régulières. Vous pouvez ensuite les ajouter sur les pommes de terre en une seule couche.
4Dans une poêle, faites revenir vos lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Parsemez-les ensuite sur les tomates dans votre plat à gratin.
5Pour la sauce béchamel, vous avez plusieurs options : vous pouvez la préparer vous-même à partir de beurre, de farine et de lait, ou utiliser une béchamel toute prête. Nappez ensuite vos tomates et vos lardons de cette sauce blanche crémeuse.
6La touche finale : parsemez généreusement du fromage râpé de votre choix sur le gratin. Le gruyère ou le comté sont des classiques qui fonctionnent à merveille.
7Enfournez votre plat à gratin à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
8Servez votre gratin dauphinois aux tomates et lardons chaud, avec une salade verte pour une belle assiette équilibrée.
