Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, il faut éplucher les pommes de terre et les transformer en fines tranches. Un robot ou une mandoline vous facilitera grandement la tâche.
2Attaquons-nous ensuite au fenouil : coupez les extrémités et émincez-le finement, tout comme les pommes de terre.
3Armé de votre plat à gratin, beurrez généreusement son fond.
4À présent, créez des couches harmonieuses : commencez par une couche de pommes de terre, puis couvrez-la d'une couche de fenouil.
5Entre chaque couche, saupoudrez avec délicatesse un peu de fleur de sel, de fromage râpé, de la verdure des fenouils, un soupçon de piment et quelques fines lamelles d'ail émincé.
6Nappez ensuite l'ensemble de crème et de lait, en veillant à ce que tout soit bien imbibé.
7Finalisez votre gratin avec une belle couche de fromage râpé.
8Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez votre plat pour une cuisson de 60 minutes. N'hésitez pas à vérifier la cuisson en cours de route.
9Une fois cuit, laissez votre gratin reposer quelques instants avant de le servir en accompagnement d'une viande de votre choix.
