Gratin de pommes de terre et jambon

Étapes de réalisation

1Commencez par cuire vos pommes de terre à la vapeur pendant environ 30 minutes. Vous saurez qu'elles sont cuites lorsqu'un couteau s'y enfoncera facilement.

2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

3Une fois cuites, pelez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette pour obtenir une purée lisse et homogène.

4Incorporez ensuite les œufs et le jaune d'œuf un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

5Ajoutez ensuite la farine, le sel, le poivre, la muscade, le jambon haché et le gruyère râpé. Mélangez le tout soigneusement.

6Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. N'hésitez pas à ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.

7Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm.

8À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des disques de pâte de la taille de vos ramequins individuels.

9Disposez les disques de pâte dans les ramequins beurrés en les faisant légèrement se chevaucher.

10Parsemez le dessus des gratins avec le reste de gruyère râpé et quelques noisettes de beurre.

11Enfournez les gratins dauphinois individuels pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gratinés.

12Servez bien chaud, accompagné d'une salade verte.

Commentaires

Recettes similaires

•  Boulettes de cèleri et pommes de terre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 1h30

•  Entrecôte de bœuf au jus, crème ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +11
  • 2h
  • 1h

•  Poisson frit à la mayonnaise

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 5min

•  Gnocchis au fromage de chèvre et...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 1h
  • 20min