Préparation20min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C pour une préchauffe.
2Nettoyez vos pommes de terre, enlevez leur peau et découpez-les en rondelles fines.
3Lavez soigneusement les blancs de poireaux et coupez-les également en rondelles fines.
4Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez une gousse d'ail écrasée et les poireaux. Laissez cuire 5 minutes à feu doux et à couvert pour les attendrir.
5Incorporez les lardons aux poireaux et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires.
6Prenez un plat à gratin et frottez-le avec l'autre gousse d'ail. Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche de poireaux aux lardons et enfin du fromage râpé.
7Répétez l'opération avec une nouvelle couche de pommes de terre, puis de poireaux et à nouveau du fromage. Terminez par une dernière couche de pommes de terre.
8Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, le fromage râpé et la noix de muscade. Assaisonnez de sel et de poivre.
9Versez ce mélange crémeux sur le gratin, en le répartissant bien pour que toute la surface soit recouverte.
10Saupoudrez une dernière couche de fromage râpé sur le dessus du gratin.
11Enfournez votre plat à 200°C pour une cuisson d'environ 1 heure. Surveillez la coloration de la surface, elle doit être bien dorée.
12Une fois cuit, laissez le gratin reposer quelques minutes avant de le servir chaud !
