Gratin de pommes de terre, pleurotes et reblochon

Étapes de réalisation

1Faire revenir les lardons dans une sauteuse pendant 2 minutes à feu moyen.

2Pendant ce temps, éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.

3Ajouter les oignons aux lardons et laisser cuire 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

4Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes de taille moyenne.

5Ajouter les pommes de terre aux lardons et aux oignons, et laisser cuire 40 minutes à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter que les pommes de terre ne collent.

6Pendant que les pommes de terre cuisent, laver les pleurotes et les couper en deux.

7Après 40 minutes de cuisson, ajouter les pleurotes aux autres ingrédients dans la sauteuse et laisser cuire 5 minutes de plus.

8Incorporer la crème fraîche, le poivre, les herbes de Provence, le thym et le vin. Laisser mijoter 3 minutes à feu doux.

9Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

10Répartir le mélange de pommes de terre, lardons, oignons et pleurotes dans des petites cocottes individuelles.

11Couper le reblochon en tranches et en disposer 3 sur chaque cocotte.

12Enfourner les cocottes pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.

13Servir chaud, accompagné d'une salade verte.

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