Préparation15min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler votre potimarron et retirer soigneusement ses graines. Coupez-le ensuite en cubes de taille moyenne.
2Plongez les cubes de potimarron dans une casserole remplie de bouillon de volaille. Laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen, en veillant à ce que les morceaux soient tendres mais restent fermes. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
3Pendant que le potimarron cuit, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Pelez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail. Faites-les ensuite dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
5Une fois les oignons et l'ail bien dorés, baissez le feu et ajoutez les cubes de potimarron cuits. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade à votre convenance. Mélangez délicatement.
6Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez ensuite le lait et le parmesan râpé. Mélangez soigneusement pour obtenir une sauce homogène.
7Versez le mélange de légumes dans un plat à gratin préalablement beurré. Recouvrez ensuite le tout de la sauce à base d'œufs et de parmesan.
8Saupoudrez généreusement de gruyère râpé et enfournez le plat pendant 30 minutes. Surveillez la coloration du gratin et adaptez le temps de cuisson si nécessaire.
9Sortez le gratin du four et savourez-le bien chaud dès la sortie. Accompagnez-le d'une salade, d'une viande ou d'un poisson selon vos envies.
