Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
2Pelez le potimarron en veillant à bien protéger vos doigts. Retirez les graines et les filaments, puis découpez-le en gros morceaux.
3Faites cuire les morceaux de potimarron à l'autocuiseur pendant 15 minutes.
4Une fois cuit, écrasez la chair du potimarron à la fourchette pour obtenir une purée. Laissez-la tiédir.
5Pendant ce temps, faites chauffer la crème dans une casserole sans la laisser bouillir. Coupez le roquefort en petits dés et laissez-les fondre dans la crème chaude. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène et lisse.
6Versez la préparation au fromage sur la purée de potimarron et incorporez les œufs battus en omelette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Versez la garniture sur la pâte et enfournez pour 25 minutes.
8Après 25 minutes de cuisson, ajoutez le gruyère râpé et les cerneaux de noix sur la tarte pour la décorer. Remettez-la au four sous le grill pendant 10 minutes supplémentaires.
9Laissez tiédir la tarte avant de la déguster. Elle est délicieuse aussi bien chaude que légèrement tiède.
