Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : lavez et coupez le potiron et les pommes de terre en morceaux de taille similaire. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
2Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes. Vous pouvez utiliser un panier vapeur, une cocotte-minute ou même un simple plat allant au four avec un fond d'eau.
3Pendant ce temps, préparez l'appareil à gratin : dans un saladier, battez les œufs en omelette. Incorporez progressivement la farine de châtaigne délayée dans le lait, en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
4Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée. Mélangez bien.
5Préchauffez votre four à 180°C.
6Huilez généreusement un plat à gratin. Déposez-y les légumes cuits à la vapeur, puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
7Enfournez le gratin pour 15 minutes.
8Quelques minutes avant la fin de la cuisson, parsemez la surface du gratin de gruyère râpé. Laissez gratiner encore 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
9Servez le gratin bien chaud, accompagné d'une salade verte, pour un repas réconfortant et savoureux.
