Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2Peler et couper les pommes de terre en rondelles régulières.
3Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
4Égoutter soigneusement les rondelles de pommes de terre.
5Pendant la cuisson des pommes de terre, éplucher et émincer finement les oignons.
6Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
7Couper les escalopes de poulet en fines lanières et les ajouter à la sauteuse avec les oignons.
8Laisser cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
9Poivrer le mélange poulet-oignons à votre convenance.
10Beurrer légèrement un plat à gratin.
11Disposer une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat.
12Verser le mélange poulet-oignons sur les pommes de terre et parsemer de persil frais ciselé.
13Recouvrir le tout avec les dernières rondelles de pommes de terre.
14Découper le Bresse bleu en lamelles et les répartir sur le dessus du gratin.
15Enfourner le plat à gratin et laisser cuire pendant 20 minutes à 180°C.
16Servir le gratin chaud dès sa sortie du four, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
