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Gratin de poulet, pommes de terre et bresse bleu

Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et émincer l'oignon. Plus il est finement émincé, plus il fondra dans le plat.

2Pendant ce temps, mettez à cuire les pommes de terre à l'eau salée.

3En attendant, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

4Ajoutez ensuite les escalopes de poulet, préalablement découpées en fines lamelles, ainsi que le thym et le laurier pour parfumer le tout.

5Versez le vin blanc et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu moyen.

6Incorporez la crème fraîche, mélangez délicatement et laissez épaissir 2 minutes supplémentaires.

7Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

8Huilez légèrement un plat à gratin.

9Déposez les pommes de terre cuites et coupées en morceaux dans le plat. Parsemez-les d'un peu de noix de muscade râpée.

10Ajoutez le mélange poulet et oignons, sans oublier de retirer la feuille de laurier.

11Saupoudrez de piment d'Espelette.

12Recouvrez le tout de Bresse Bleu.

13Enfournez pendant 25 minutes environ.

14Servez votre gratin de poulet crémeux et fondant dès la sortie du four, bien chaud et accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

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