Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pelez vos carottes et vos pommes de terre, puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pour une cuisson de 20 minutes.
3Dix minutes avant la fin de la cuisson des carottes et des pommes de terre, ajoutez les brocolis à l'eau bouillante.
4Une fois cuits, égouttez les légumes et séparez les pommes de terre et les brocolis des carottes.
5Réalisez une purée lisse avec les pommes de terre et les brocolis. Vous pouvez utiliser un presse-purée ou un mixeur pour obtenir une texture homogène.
6Incorporez les épices de votre choix à la purée de pommes de terre et de brocolis. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche et deux œufs battus. Mélangez bien.
7Réalisez une autre purée lisse avec les carottes cuites. Utilisez le même ustensile que pour la première purée.
8Munissez-vous de ramequins individuels et commencez le montage du gratin. Déposez une couche de purée de carottes au fond de chaque ramequin.
9Recouvrez la couche de carottes avec une couche de purée de pommes de terre et de brocolis.
10Terminez le montage avec une dernière couche de purée de carottes.
11Enfournez les ramequins pendant 40 minutes à 180°C.
12Une fois la cuisson terminée, sortez les ramequins du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les démouler.
13Démoulez délicatement les gratins dans des assiettes individuelles.
14Ajoutez une noisette de beurre sur chaque gratin juste avant de servir.
