Soupe de légumes crémeuse

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes : coupez-les en morceaux de la taille que vous souhaitez. Choisissez ensuite une cocotte haute et faites-y fondre la margarine. Ajoutez ensuite le cube de bouillon et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

2Pendant ce temps, faites chauffer une poêle et faites-y revenir les légumes avec la margarine et le bouillon. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la muscade et, si vous le souhaitez, une pointe de gingembre en poudre.

3Versez ensuite une partie du lait dans la cocotte, jusqu'à ce que les légumes soient recouverts. Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

4Une fois les légumes cuits, versez le contenu de la cocotte dans un saladier et mixez jusqu'à obtenir une soupe à la texture désirée : ni trop épaisse, ni trop liquide. Ajoutez du lait si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.

5Votre soupe est maintenant prête à être dégustée ! Servez-la chaude avec un peu de pain grillé ou des croûtons.

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