Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par les pommes de terre : épluchez-les et coupez-les en cubes réguliers. Rincez-les soigneusement à l'eau froide, puis épongez-les à l'aide d'un torchon propre afin d'éviter les éclaboussures à la cuisson.
2Passez au feu : faites chauffer une généreuse quantité d'huile dans une poêle. Profitez-en pour émincer finement vos oignons. Une fois l'huile chaude, faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Ajoutez les dés de pommes de terre, mélangez bien et laissez-les dorer sur toutes les faces.
4Intégrez les lardons à la préparation et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres et les lardons légèrement croustillants.
5Préparez votre plat à gratin : frottez son fond et ses parois avec une gousse d'ail coupée en deux. Cette astuce parfumera délicatement votre plat.
6Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
7Assemblez le gratin : répartissez la moitié des pommes de terre aux lardons dans le fond du plat. Coupez le reblochon en deux (ou en quatre) et déposez-en une moitié (ou deux quarts) sur les pommes de terre. Recouvrez ensuite avec le restant de pommes de terre. Enfin, déposez l'autre moitié (ou les deux autres quarts) de reblochon sur le dessus, croûte vers les pommes de terre.
8Enfournez votre Tartiflette et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
9Surveillez la cuisson : le reblochon risque de fondre et de rendre un peu de gras. Il ne faut surtout pas que le gratin baigne dans le gras. Si cela arrive, retirez une partie du gras à l'aide d'une cuillère.
