Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper les échalotes en fines tranches.
2Dans une sauteuse, versez le riz et ajoutez les échalotes. Incorporez 40g de beurre.
3Faites chauffer à feu doux et laissez cuire le tout jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides.
4Versez ensuite 60cl d'eau dans la sauteuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5Portez le mélange à ébullition, puis couvrez la sauteuse et réduisez le feu au minimum. Laissez le riz cuire pendant environ 20 minutes.
6Pendant ce temps, occupez-vous des autres ingrédients. Coupez 4 tranches de jambon en petits morceaux et les 4 autres en fines lanières.
7Rincez et séchez soigneusement les abricots. Coupez-les ensuite en quatre quartiers.
8Râpez le fromage gouda.
9Beurrez un plat à gratin.
10Répartissez la moitié du gouda râpé et les petits morceaux de jambon au fond du plat.
11Une fois le riz cuit, étalez-le uniformément sur le fond du plat, par-dessus le jambon et le fromage.
12Disposez les quartiers d'abricots sur le riz. Assaisonnez de sel, de poivre et ajoutez 2 pincées de sucre.
13Répartissez les lanières de jambon sur le gratin.
14Pour finir, parsemez le reste du gouda râpé et quelques noisettes de beurre sur le dessus du gratin.
15Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
16Enfournez le plat et laissez gratiner pendant 15 minutes.
17Vous pouvez déguster ce gratin chaud ou froid, selon vos préférences.
