Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 200-210°C (thermostat 7) pour que votre plat soit bien chaud dès le départ.
2Couper les courgettes en rondelles fines d'environ 2-3mm d'épaisseur pour qu'elles cuisent rapidement et uniformément.
3Faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres. N'oubliez pas de saler et poivrer légèrement.
4Couper le saumon en lanières de la taille que vous souhaitez.
5Battre les œufs en omelette, comme si vous alliez faire une omelette classique. Vous pouvez le faire à la main avec une fourchette ou un fouet, ou utiliser un mixeur plongeant pour un résultat plus rapide.
6Ajouter la crème liquide et les épices aux œufs battus et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Le type d'épices est à votre choix, mais vous pouvez par exemple utiliser du persil, du basilic, du thym ou un mélange d'épices pour poisson.
7Dans un plat allant au four, commencez par déposer une couche de courgettes cuites.
8Ajoutez ensuite le saumon en lanières sur les courgettes.
9Terminez par une dernière couche de courgettes cuites.
10Versez la préparation œufs-crème-épices sur le dessus des courgettes et du saumon, en répartissant bien le mélange.
11Enfournez le plat à four chaud pour 30 minutes, en surveillant la cuisson. Le gratin est prêt lorsque le dessus est bien doré et que le centre est cuit. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gratin : il doit ressortir propre.
12Servir le gratin chaud ou froid, selon votre préférence. Bon appétit !
