Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Plongez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire en suivant les instructions du paquet, en veillant à les laisser légèrement fermes (al dente). Égouttez-les soigneusement et réservez.
2Pendant la cuisson des pâtes, préparez vos épinards. Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen-vif. Ajoutez l'ail émincé et laissez-le dorer légèrement. Incorporez ensuite les épinards grossièrement hachés et mélangez bien. Laissez-les tomber environ 2 minutes, en remuant de temps en temps. Salez et poivrez à votre convenance.
3Divisez les épinards en deux. Mixez la moitié des épinards avec la crème fraiche liquide jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
4Coupez le saumon fumé en petits morceaux et mélangez-les aux pâtes encore chaudes. Incorporez les épinards non-mixés et mélangez le tout délicatement. Salez et poivrez à nouveau si besoin.
5Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement beurré. Répartissez la sauce aux épinards sur le dessus et recouvrez généreusement de fromage râpé.
6Enfournez le plat pendant environ 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7), jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
7Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir bien chaud, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.
