Gratin de saumon aux légumes

Étapes de réalisation

1Faire bouillir une casserole d'eau. Y plonger le poisson et laisser cuire à frémissement pendant 20 minutes. Égoutter le poisson et le réserver.

2Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Ajouter ensuite la tomate coupée en dés et les courgettes coupées en rondelles. Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Les courgettes doivent ramollir et libérer leur eau.

3Pendant la cuisson des légumes, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

4Dans un saladier, casser les œufs et ajouter la crème fraîche. Assaisonner avec du poivre et du sel. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

5Mixer le saumon cuit et égoutté avec le mélange œufs-crème et le gruyère râpé. La texture doit être homogène.

6Beurre généreusement un plat allant au four. Déposer les légumes cuits au fond du plat. Recouvrir du mélange à base de saumon. Enfourner pour 25 minutes.

7Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.

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