Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez vos pommes de terre : Faites cuire vos pommes de terre en robe des champs dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Vous pouvez le faire à l'avance afin qu'elles ne soient pas trop chaudes au moment de les préparer. Laissez-les refroidir un peu.
2Préchauffez votre four à 210°C.
3Ciselez votre oignon : Coupez finement l'oignon (ou les échalotes si vous préférez). Faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4Déglacez la poêle : Lorsque l'oignon est cuit, versez le vin blanc dans la poêle et laissez bouillir quelques secondes pour décoller les sucs de cuisson. Puis, retirez la poêle du feu.
5Assemblez le gratin : Pelez les pommes de terre refroidies et coupez-les en rondelles régulières. Disposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez ensuite l'oignon cuit et le saumon coupé en petits morceaux. Salez et poivrez légèrement, puis mélangez délicatement pour répartir les saveurs. Versez la crème fraîche sur l'ensemble.
6Recouvrez de reblochon : Coupez le reblochon en fines tranches et disposez-les sur le gratin, en les chevauchant légèrement pour bien le recouvrir.
7Enfournez votre plat : Faites cuire le gratin pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et légèrement gratiné.
8Servez chaud et dégustez!
