Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et émincez finement les échalotes.
3Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir les échalotes à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Augmentez ensuite le feu et laissez-les dorer légèrement.
4Coupez le saumon frais en dés et ajoutez-le aux échalotes. Incorporez également 4 cuillères à soupe de crème fraîche et laissez mijoter le tout pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre et d'aneth selon votre goût.
5Préchauffez votre four à 180°C.
6Coupez les pommes de terre cuites en rondelles régulières. Répartissez-les ensuite de manière égale dans quatre mini cocottes.
7Ajoutez le mélange d'échalotes, de saumon et de crème fraîche dans chaque cocotte. Disposez également quelques lamelles de saumon fumé sur le dessus.
8Recouvrez chaque cocotte de rondelles de pommes de terre. Étalez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque préparation et terminez en répartissant des tranches de Reblochon.
9Enfournez les cocottes pendant 15 minutes à 180°C. Passez ensuite le four en position grill et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le Reblochon soit totalement fondu et légèrement gratiné.
10Servez vos mini cocottes de saumon et pommes de terre bien chaudes, accompagnées d'une salade verte par exemple.
