Gratin de saumon et pommes de terre au curry

Étapes de réalisation

1Épluchez les pommes de terre sans les laver pour éviter qu'elles ne s'abîment. Coupez-les ensuite en fines rondelles régulières pour une cuisson uniforme.

2Assaisonnez les rondelles de pommes de terre avec du sel et du poivre selon vos goûts.

3Beurrez généreusement un plat à gratin, puis commencez le montage : disposez une couche de pommes de terre en fond de plat, suivie d'une couche de saumon fumé. Répétez l'opération avec une nouvelle couche de pommes de terre, puis ajoutez une couche de saumon frais. Terminez par une dernière couche de pommes de terre.

4Dans une casserole, faites chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Incorporez-y alors la poudre de curry, en mélangeant bien pour obtenir une sauce homogène et parfumée.

5Versez la crème au curry sur le gratin, en veillant à ce qu'elle recouvre bien toutes les couches de pommes de terre et de saumon.

6Parsemez généreusement la surface du gratin de fromage râpé, de manière à former une belle croûte dorée à la cuisson.

7Enfournez le gratin à 150°C (thermostat 5) pendant 1h15. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire. Une fois le gratin bien doré et la crème légèrement bouillonnante, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

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