Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper délicatement 6 tranches fines dans le filet de saumon. Réservez-les. Coupez ensuite le reste du filet en gros cubes.
2Placez les cubes de saumon dans le bol de votre mixeur. Ajoutez la crème liquide et l'œuf entier. Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3Transférez la préparation mixée dans un saladier. Incorporez la ciboulette finement ciselée et le saumon fumé coupé en fines lamelles. Salez et poivrez légèrement à votre convenance.
4Étalez chacune des 6 tranches de saumon sur une feuille de film alimentaire. Répartissez la farce au saumon mixé au centre de chaque tranche. Roulez chaque tranche sur elle-même de façon à former une paupiette bien serrée. Enveloppez chaque paupiette dans le film alimentaire pour maintenir la forme durant la cuisson.
5Déposez les paupiettes dans le panier supérieur d'un cuit-vapeur. Faites cuire pendant 15 minutes. Vous pouvez également les placer au micro-ondes 5 à 7 minutes.
6Retirez délicatement le film alimentaire des paupiettes cuites. Servez-les accompagnées de riz sauvage et de carottes râpées chaudes.
