Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet. Vous les voulez al dente !
2Pendant la cuisson des pâtes, faites cuire les épinards à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez-les soigneusement.
3Dans une poêle, faites cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réservez-les sur du papier absorbant.
4Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le jaune d'œuf et la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
5Assemblez votre gratin : dans un plat à gratin, étalez la moitié des tagliatelles cuites. Répartissez ensuite les épinards cuits sur les pâtes. Recouvrez d'une couche de lardons croustillants.
6Ajoutez la deuxième couche de tagliatelles. Versez la sauce crème-œuf sur les pâtes. Parsemez de fromage râpé.
7Enfournez votre gratin à 225°C pendant 20 minutes. Le dessus doit être légèrement doré.
8Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez le déguster avec une salade verte pour un repas complet.
