Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mettez votre four en marche à thermostat 7, soit 210°C. Pendant qu'il chauffe, on s'occupe des autres préparatifs.
2Lavez soigneusement vos tomates et coupez-les en de belles rondelles régulières. Vous pouvez retirer les pépins si vous le souhaitez.
3Prenez vos petits moules à gratin et répartissez les rondelles de tomates à l'intérieur. N'hésitez pas à les serrer un peu pour qu'elles occupent bien l'espace.
4Dans un saladier, battez les œufs avec la farine et une pincée de sel. Délayez ensuite avec le lait petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite le parmesan râpé et l'origan. Mélangez à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
5Versez la préparation à flan sur les tomates dans les moules à gratin. Déposez ensuite une rondelle de chèvre sur chaque flan.
6Enfournez les flans pendant 25 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre d'un flan : la lame doit ressortir propre.
7Une fois cuits, sortez les flans du four et poivrez-les légèrement. Vous pouvez les déguster tièdes ou chauds, accompagnés d'une salade verte par exemple.
