Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez-les soigneusement avec un couteau économe.
2Découpez-les ensuite en fines rondelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
3Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4Ajoutez les oignons hachés et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
5Dans un plat à gratin, répartissez la moitié des rondelles de topinambour en une couche uniforme.
6Recouvrez-les avec la moitié du mélange de lardons et d'oignons.
7Répétez l'opération avec le reste des topinambours et des lardons/oignons.
8Déposez le reblochon coupé en tranches sur le dessus.
9Versez la crème fraîche sur l'ensemble du gratin.
10Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
11Enfournez le gratin et laissez cuire pendant au moins 1 heure.
12Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gratin : il doit ressortir propre.
13Si besoin, prolongez la cuisson de 15 à 30 minutes supplémentaires.
