Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un premier temps, on commence par séparer délicatement les feuilles des endives en veillant à ne pas les abîmer.
2Une fois cette première étape réalisée, on plonge les feuilles d'endives dans une casserole d'eau bouillante afin de les ramollir.
3Pendant que les feuilles cuisent, on se consacre au poulet : on découpe les blancs de poulet en cubes réguliers de taille similaire.
4Ensuite, on fait chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et on y ajoute l'oignon émincé.
5On fait revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration dorée.
6On augmente alors le feu et on ajoute les cubes de poulet. On les fait dorer sur toutes les faces en remuant régulièrement.
7Une fois les morceaux de poulet cuits, on verse la crème fraîche dans la sauteuse et on laisse mijoter à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement.
8On dresse ensuite les feuilles d'endives dans un plat à gratin. On les recouvre de la préparation au poulet à la crème, on saupoudre généreusement de fromage râpé et on place le plat au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
9On laisse gratiner pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
10On sort le plat du four et on le laisse reposer quelques minutes avant de le déguster.
