Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire vos pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les peler et de les couper en rondelles régulières. Réservez-les dans un plat.
2Pendant ce temps, préparez vos épinards. Lavez-les soigneusement et faites-les blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Égouttez-les ensuite en pressant bien pour éliminer l'excès d'eau, puis réservez-les également.
3Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés avec un peu de beurre. Ajoutez ensuite les épinards et laissez cuire le tout jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade râpée selon votre goût.
4Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, commencez par disposer une couche de pommes de terre. Répartissez ensuite une couche d'épinards par-dessus, puis recouvrez de 1/3 de crème fraîche et 1/3 du gruyère râpé. Assaisonnez de sel et de poivre. Répétez l'opération pour former une deuxième couche de pommes de terre, d'épinards, de crème et de gruyère. Terminez par une dernière couche de pommes de terre, recouverte du reste de crème et de gruyère. Saupoudrez de thym.
5Enfournez votre gratin pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.
