Préparation45min
Cuisson1h25
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par le dhal. Pour cela, ciselez finement 2 oignons et 3 gousses d'ail.
2Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.
3Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les dorer pendant 6 minutes.
4Incorporez le garam masala, du sel et du poivre à votre convenance.
5Versez les lentilles et laissez-les cuire 3 minutes avec les oignons et l'ail.
6Ajoutez 360 ml d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
7Pendant la cuisson du Dhal, préparez le Sak.
8Ciselez 2 oignons et 3 gousses d'ail.
9Faites-les dorer dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 6 minutes.
10Ajoutez du sel, du poivre et les épinards coupés grossièrement. Incorporez le gingembre râpé.
11Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
12Pendant la cuisson du Dhal et du Sak, préparez le Tarkari.
13Ciselez 2 oignons et 3 gousses d'ail.
14Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile et faites-y dorer l'oignon et l'ail pendant 6 minutes.
15Ajoutez le curry, du sel et du poivre à votre convenance.
16Coupez les pommes de terre et les carottes en petits cubes et ajoutez-les à la poêle.
17Laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
18Versez 3/4 d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes après ébullition.
19Pendant la cuisson des autres éléments, préparez le Bhat.
20Rincez le riz et versez-le dans 2,5 volumes d'eau froide salée.
21Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète de l'eau.
22Une fois tous les éléments cuits, disposez-les harmonieusement dans une assiette.
23Commencez par une base de riz blanc.
24Ajoutez une couche de Dhal délicat.
25Disposez ensuite une part de Sak aux épinards.
26Terminez par une généreuse portion de Tarkari coloré.
