Préparation30min
Cuisson1h05
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2Laver les pommes de terre et les essuyer soigneusement. Les piquer avec une fourchette.
3Envelopper chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium.
4Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson et enfourner pendant environ 50 minutes.
5Pendant ce temps, couper le filet de saumon en petits dés. Assaisonner les dés de saumon avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Réserver.
6Équeuter, laver et essorer les épinards.
7Faire fondre 30 g de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les épinards et l'ail pelé piqué sur une fourchette. Remuer à l'aide de la fourchette jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Réserver.
8Sortir les pommes de terre du four. Baisser la température du four à 180°C (thermostat 6).
9Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une petite cuillère, retirer délicatement la chair des pommes de terre en laissant un bord d'environ 1 cm.
10Mettre la chair des pommes de terre dans un saladier. Ajouter les épinards, les dés de saumon et la crème fraîche. Saler et poivrer à votre goût. Mélanger délicatement.
11Remplir les coques de pommes de terre avec la préparation.
12Disposer les pommes de terre farcies dans un plat beurré. Saupoudrer de gruyère râpé et parsemer de copeaux de beurre.
13Enfourner pendant 15 minutes.
14Servir directement les pommes de terre farcies dans le plat de cuisson.
