Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencer par allumer votre four et le régler sur la position grill.
2Pendant que le four chauffe, plonger les œufs délicatement dans une casserole remplie d'eau bouillante et salée. Laisser cuire 9 minutes pour obtenir des œufs durs.
3Une fois cuits, retirer les œufs de l'eau chaude et les plonger dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Écaler ensuite les œufs et les couper en rondelles régulières.
4Dans une cocotte, faire fondre les oignons préalablement émincés dans un mélange de beurre et d'huile. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
5Déglacer la cocotte en versant le vin blanc et en grattant le fond à l'aide d'une cuillère en bois pour récupérer tous les sucs. Ajouter ensuite le concentré de tomates et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
6Incorporer la crème fraîche épaisse et 75 grammes de gruyère râpé à la préparation. Mélanger délicatement pour obtenir une sauce onctueuse.
7Disposer les rondelles d'œufs sur la sauce et recouvrir avec le reste de gruyère râpé.
8Enfourner la cocotte pendant 10 minutes en position grill, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré.
9Servir bien chaud, accompagné de salade et de pain frais pour saucer la sauce.
