Gratin savoyard

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

2Ensuite, plongez vos pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante avec le thym, le romarin et une branche de céleri. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3Pendant ce temps, émincez finement les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec les lardons, un peu de céleri émincé et le vin blanc. Ajoutez ensuite l'ail haché et la noix de muscade râpée. Assaisonnez avec du piment d'Espelette et du poivre.

4Une fois les pommes de terre cuites, pelez-les et coupez-les en fines tranches. Frottez le fond d'un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux et huilez-le légèrement.

5Répartissez le mélange d'oignons et de lardons au fond du plat, puis recouvrez avec les tranches de pommes de terre.

6Disposez ensuite les tranches de Reblochon sur le dessus des pommes de terre.

7Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

8Servez immédiatement, bien chaud, accompagné d'une salade verte.

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