Préparation35min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1On commence par les pommes de terre : on les lave puis on les met à cuire dans une casserole d'eau bouillante. On vérifie la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, qui doit s'enfoncer facilement. On les égoutte et on les met de côté pour l'instant.
2Ensuite, on s'attaque aux oignons : on les épluche, on les émince finement, puis on les fait revenir dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Pendant ce temps, on ajoute les lardons aux oignons et on laisse cuire le tout quelques minutes.
4On préchauffe le four à 200 °C (thermostat 6/7).
5On beurre généreusement un plat à gratin.
6On épluche les pommes de terre cuites et on les découpe en belles rondelles épaisses. On en répartit la moitié au fond du plat à gratin.
7Par dessus, on étale les oignons et les lardons cuits.
8On recouvre d'une nouvelle couche de rondelles de pommes de terre, puis on ajoute encore une couche de lardons et d'oignons.
9On étale la crème fraîche sur toute la surface du gratin.
10On dépose délicatement le reblochon coupé en deux dans le sens de l'épaisseur sur le dessus du gratin. On poivre généreusement.
11On enfourne le plat et on laisse cuire jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et que la surface du gratin soit joliment dorée et croustillante.
12On sert bien chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
