Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et émincez finement vos oignons. Pour un gain de temps et de précision, utilisez le bol multifonction de votre robot muni du disque à émincer gros. Programmez-le quelques secondes à vitesse 3.
2Dans la cuve du robot, faites chauffer le beurre et l'huile. Faites-y revenir les oignons émincés à l'aide de l'outil mélangeur programmé sur 100°C et vitesse 2, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3Incorporez ensuite la farine tamisée sur les oignons, puis émiettez le cube de bouillon.
4Ajoutez maintenant l'eau chaude (1 litre) et le vin blanc. Assaisonnez selon vos goûts.
5Laissez mijoter la soupe à l'aide de l'outil mélangeur programmé à 100°C et vitesse 3, pendant 40 minutes.
6Pendant ce temps, préchauffez votre four à 240°C.
7Faites griller les tranches de pain. Disposez chaque tranche au fond de ramequins individuels allant au four.
8Répartissez la soupe dans les ramequins sur le pain.
9Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
10Enfournez les ramequins pour quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Attention à surveiller régulièrement pour éviter de brûler le gratin.
