Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8).
2Pelez et émincez finement les oignons. Vous pouvez utiliser un robot équipé d'un disque à émincer pour gagner du temps, ou bien le faire à la main avec un couteau aiguisé.
3Dans la cuve de votre robot, faites fondre le beurre et un filet d'huile d'olive. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant environ 10 minutes à vitesse 1 et à 100°C, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
4Saupoudrez les oignons de farine et mélangez bien. Ajoutez ensuite le cube de bouillon émietté, 1 litre d'eau chaude et le vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
5Lancez la cuisson de la soupe pendant 40 minutes à vitesse 2 et à 100°C.
6Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain. Vous pouvez les passer au grille-pain ou les faire dorer quelques minutes sous le grill du four.
7Disposez les tranches de pain grillées dans le fond de 4 ramequins individuels. Répartissez la soupe chaude dans les ramequins et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
8Enfournez les ramequins et laissez gratiner pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.
9Servez la soupe à l'oignon gratinée bien chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et réconfortant.
