Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Habillez-vous de votre tablier et aiguisez votre couteau, car nous allons nous lancer dans une délicieuse aventure culinaire ! Commencez par éplucher vos oignons et découpez-les finement en rondelles. N’hésitez pas à utiliser une planche à découper stable pour plus de précision.
2Allumez votre four à 240 °C (thermostat 8). Pendant qu’il chauffe, prenez votre cocotte ou votre plus belle casserole et faites fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive. Faites revenir vos rondelles d’oignons dans ce mélange jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement dorées. Comptez environ 10 minutes, en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois sur feu moyen.
3Incorporez la farine aux oignons, en la saupoudrant délicatement sur toute la surface. Émiettez ensuite le cube de bouillon par-dessus et mélangez le tout avec soin. Versez ensuite 1 litre d’eau chaude et un filet de vin blanc. N’oubliez pas d’assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre.
4Laissez mijoter votre soupe à feu doux pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps pour éviter que cela n’accroche au fond de la casserole.
5Pendant ce temps, préparez vos croûtons : faites griller de belles tranches de pain au four ou au grille-pain. Vous pouvez choisir le pain de votre choix, selon vos préférences.
6Une fois la soupe cuite, répartissez-la dans 4 grands ramequins individuels allant au four. Déposez une tranche de pain grillé dans le fond de chaque ramequin, et parsemez de fromage râpé. Enfournez ensuite les ramequins pour quelques minutes, en surveillant attentivement, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
7Sortez vos ramequins du four et dégustez votre délicieuse soupe à l’oignon gratinée, bien chaude et réconfortante. N’oubliez pas de vous munir d’une cuillère et d’un bon appétit !
