Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dissoudre la levure dans l'eau.
2Dans un robot pétrisseur, mélanger la farine et le sel.
3Ajouter l'eau contenant la levure et commencer à pétrir avec le crochet.
4Incorporer l'huile d'olive tout en continuant à pétrir.
5Pétrir la pâte pendant 7 à 8 minutes.
6Étaler la pâte en un rectangle d'environ 40 cm x 20 cm et d'une épaisseur d'1 cm.
7Déposer la pâte sur une plaque de cuisson.
8Badigeonner la pâte d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau alimentaire.
9Préchauffer le four à 30°C.
10Éteindre le four et y placer la pâte pendant une heure pour la faire lever.
11Sortir la pâte levée du four.
12Couper la pâte en bandelettes de 1 cm de large.
13Étirer et plier chaque bandelette en deux dans le sens de la longueur.
14Vriller les deux épaisseurs ensemble pour former les gressins.
15Préparer deux assiettes : l'une contenant les graines de sésame, l'autre les graines de pavot.
16Rouler les gressins dans les graines de sésame ou dans les graines de pavot.
17Déposer les gressins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
18Laisser lever les gressins pendant environ 10 minutes.
19Préchauffer le four à 200°C.
20Enfourner les gressins pour 15 à 20 minutes.
21Laisser refroidir les gressins avant de les déguster en apéritif.
