Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée ou placez-les dans un cuiseur vapeur. Pour une cuisson rapide, utilisez une cocotte-minute et laissez cuire 20 minutes.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la viande. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et une généreuse pincée de persil frais haché.
4Égouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée. Incorporez le beurre, le lait et le sel en mélangeant vigoureusement jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Réservez.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6Beurrez généreusement un grand plat à gratin.
7Étalez une première couche de purée au fond du plat. Recouvrez ensuite avec la viande hachée. Terminez par une seconde couche de purée.
8Parsemez la surface du hachis parmentier de chapelure et de noisettes de beurre pour obtenir une croûte croustillante.
9Enfournez le hachis parmentier pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et légèrement gratinée.
10Servez votre hachis parmentier bien chaud, accompagné d'une salade verte ou de crudités.
