Parmentier de courgettes

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pommes de terre et couper les courgettes en morceaux de taille moyenne.

2Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les pommes de terre et les courgettes. Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3Pendant ce temps, préparez la sauce à la crème : dans un plat creux, versez la crème liquide et écrasez les légumes cuits avec un presse-purée manuel ou à la moulinette.

4Assaisonnez la purée de sel, de poivre et ajoutez la moitié du fromage râpé. Mélangez bien.

5Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire à feu doux en l'émiettant régulièrement.

6Assaisonnez la viande de sel, de poivre et ajoutez le persil haché. Mélangez bien.

7Préchauffez votre four à 220°C.

8Dans un plat à gratin, répartissez la viande hachée cuite. Recouvrez ensuite la viande de la purée de courgettes et pommes de terre.

9Parsemez le dessus du gratin avec le reste du fromage râpé et saupoudrez de chapelure.

10Enfournez le plat à gratin pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

11Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de le servir bien chaud.

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