Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). Vous pouvez utiliser la chaleur tournante pour une cuisson plus homogène.
2Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec un couteau, elles doivent être tendres. Une fois cuites, égouttez-les et écrasez-les en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajoutez un peu de lait pour obtenir une texture onctueuse.
3Lavez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez également les mixer pour obtenir une texture plus fine. Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte et faites revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4Retirez les légumes de la cocotte et faites revenir la viande à feu vif sur toutes ses faces afin de la colorer. Salez et poivrez.
5Remettez les légumes dans la cocotte avec la viande. Versez le bouillon de légumes et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
6Mélangez la purée de pommes de terre avec les légumes, la viande et du gruyère râpé. Versez le tout dans un plat à four préalablement huilé.
7Enfournez le plat et laissez cuire pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson et vérifiez si le dessus est bien gratiné. Si besoin, vous pouvez prolonger la cuisson de quelques minutes.
8Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud. Accompagnez d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
